这两年，即食燕窝产品成为市场发展的新趋势，即能省去传统炖煮等繁琐的制作流程，也能很好的保留产品原有的营养物质。作为一种奢侈品和稀缺品，传统燕窝产品因受到原料限制，售价一直处于较高水平，燕窝类产品要想满足更多消费者的需求，即食燕窝是一种不错的选择，而原料、生产和研发都成为该类产品在市场上竞争的核心优势。
目前市面上的即食燕窝种类繁多，参差不齐，要是买到假的就麻烦了。那该怎么分辨真假呢？接下来多多为大家针对这个问题一一分析解惑。
选燕窝原料
选择燕盏、燕条制成的瓶装即食燕窝，比起一般用燕碎、燕饼制成的即食燕窝，其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值！
方法：拿瓶子对着光照或将一汤匙燕窝放进一杯水里，便可看出瓶中燕窝的质量。用燕盏、燕条制成的即食燕窝呈丝条状；燕碎、燕饼制成的即食燕窝则呈碎、块状。
选成分配方
选择无防腐剂、无稳定剂、无增稠剂、无人工色素和无任何添加剂的即食燕窝；这些添加剂多吃对健康无益。市面上很多瓶装燕窝吃起来有粘性或者汤水厚而稠，往往是加了增稠剂，以让燕窝看起来多一点。
方法：把瓶子摇一摇，对着光照，燕窝及其溶液呈玉色，干净透亮。如果汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂或用的是细燕碎材料。
选加工方法
选择经商业无菌工艺处理的瓶装燕窝，这些产品无须冷藏，保质期较长。一般冷藏的即食燕窝没有经无菌处理，细菌在未开瓶盖前可能已滋生，影响健康，保质期也短。须冷藏的即食燕窝，运输、携带、存放、送礼都极不方便。在新加坡、香港、台湾这些瓶装燕窝消费高的地区，市面上出售的瓶装燕窝绝大多数是经过无菌工艺处理过，这类产品在市场上已经流行近30年了，回头买的、自己食用的消费者不计其数。
选规格
即食燕窝开盖后保存时间不宜过长，如果是自己一个人吃，建议选购规格较小的即食燕窝，最好是一次吃一瓶的量。如果是带小孩或者一家人一起吃，可以选择规格稍微大点的即食燕窝。燕窝虽好，但做起来就比较麻烦跟花时间，使得不少爱燕窝却又没时间的人士倍受困扰，即食燕窝的出现正好解决了这一烦恼。
即食燕窝的吃法也比较多样，在原有的基础上可以自行调配下口味：
1、直接吃。
2、倒入温热的牛奶中混合一起吃。
3、用热水冲烫后食用。
4、可以搭配一些时令水果混合着吃，味道更美！