湖阳“摩泥头”，在安徽人人都爱的小吃，在外却鲜有人知 -米乐网页
若说湖阳是水天堂，
石臼湖则是聚宝湖。
春季荸荠夏时藕，
秋末茨菇冬芹菜，
三到十月茭白鲜，
水生四季有蔬菜。
夏季的一切生机，
化为舌尖上的美味。
当湖阳人的餐桌上，
开始弥漫起藕带的清香，
夏天这才算是真正开始了。
或许有外地的朋友要问了，
藕带是什么东西？
跟藕有什么区别？
其实掩映在藕花深处，
泥巴下细长的藕鞭就是藕带，
它就像是莲藕的少年时期，
等过了中年期后，
就发福成了莲藕。
夏日的傍晚，
在湖阳的浅水塘边，
到处可见采藕人忙碌的身影，
他们全凭经验将手探入淤泥之中，
锁定目标再往上用力一抽，
一根洁白的藕带便离开了荷塘，
踏上了去往餐桌的路途~
作为夏季时令蔬菜的藕带，
成了湖阳人餐桌上必备的菜肴，
这里的人们则称呼它为“摩泥头”。
由于赏味时间非常短，
所以每当到了5-6月，
一盘清脆爽口的“摩泥头”，
便是水乡夏日里最难忘的回忆。
蝉鸣的六月，
掩映于湖阳夕晖中的，
都是水灵灵的新鲜滋味。
在石臼湖的润泽下，
万物因滋养，
而生生不息。
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