文/陈根
“喝水都胖”、“吃一斤胖两斤”……根据罗格斯大学研究人员进行的分子代谢研究表明：成年人的易胖体质，很大程度上跟母亲在怀孕和哺乳期间的体重超标有关；因为早期营养过剩会使他们发育中的大脑重新编程，渴望不健康的食物。
那么，怀孕和哺乳期间体重超标的母亲，都会产生怎样的影响呢？
据罗格斯大学研究人员的研究发现：肥胖母亲的后代在成年后被无限制地提供健康食物时仍然很苗条，但在获得健康食物时，其消耗的不健康食物明显多于身材较瘦的母亲的后代。“超重或肥胖母亲所生的人在成年后往往比较瘦的母亲所生的人更重。” 罗格斯大学罗伯特-伍德-约翰逊医学院精神病学教授马克-罗西说，“而且，怀孕和哺乳期的营养过剩会使发育中的儿童以及可能是未来几代人的大脑重新连接起来”。
为了探究其背后的原因，罗格斯大学的研究人员对一批小鼠的母子关系进行了调查：一些小鼠在怀孕和哺乳期间通过无限制的高脂肪饮食变得肥胖；而另一些小鼠在无限制地获得健康食物的情况下保持瘦削。在小鼠的母乳喂养完成后，研究人员发现：幼崽开始时体重较重或较轻，基本取决于它们母亲的饮食。但是，当所有幼鼠接受了几周无限制的健康饲料后，它们的体重基本趋于一致，且都处于健康水平；反之，当研究人员持续提供高脂肪饮食时，它们的体重则会出现分歧。在所有小鼠都过量进食的情况下，超重母亲的后代过量进食的情况要明显多于其他小鼠。
这项研究提示了那些“超重”母亲对孩子产生的不同影响：一方面，它表明有可能在吃健康食物达到饱腹感，并完全避免垃圾的同时保持瘦身；另一方面，它表明努力吃适量的不健康食物可能会刺激过度消费和肥胖。
虽然，“我们还不完全了解这些变化是如何发生的，即使是在小鼠身上。”罗西说，“但每个实验都能告诉我们更多一点，我们对驱动暴食的过程所了解的每一点都可能发现潜在的治疗策略。” 而且，这个关于两组小鼠的大脑回路被破坏的发现，还可能有助于为阻断消费不健康食物的过度欲望的药物创造提供信息。